炎炎夏日，夏至食俗，传统美食的清凉密码解锁指南

夏至，这个中国二十四节气中的第10个节气，标志着一年中白天最长、黑夜最短的日子，随着气温逐渐升高，人们开始期待着那些富含夏季特色，又能消暑解乏的食物，而夏至的饮食习俗，便是这份清凉的甜蜜记忆，我们就一起走进这个时节，探寻那些流传千年的民间食俗。

北方饺子：水饺情深似夏至

北方地区，夏至吃饺子是家家户户的传统，据说源于古代对“阴阳交合”的庆祝，寓意吉祥，饺子皮薄馅大，咬一口满口生香，配上醋和蒜泥，清爽又解暑，特别是用新鲜蔬菜如韭菜、香菇、豆角等为馅，既美味又营养，是夏至时节的最佳选择。

南方艾草糍粑：草木之味，滋养肠胃

南方地区，夏至则有吃艾草糍粑的习俗，艾草具有温经散寒的功效，搭配糯米粉制作的糍粑，既顺应了夏季燥热，又能预防疾病，咬上一口软糯的糍粑，满口都是艾草的清香，仿佛能感受到大自然的恩赐。

江苏无锡咸鸭蛋：咸香夏至，回味无穷

江苏无锡的夏至特色是吃咸鸭蛋，这道美食以鸭蛋腌制，咸鲜可口，鸭蛋黄饱满，蛋白细腻，不仅满足了人们对口感的追求，而且富含蛋白质和矿物质，是补充营养的好帮手，配以清粥小菜，简单却滋味十足。

广东甜品荔枝：甜蜜夏至，清心解腻

广东人讲究“清补”，夏至时分，他们喜欢用新鲜荔枝来消暑，荔枝性甘微酸，既能清热解渴，又能补血养颜，剥开一颗，红嫩的果肉与清甜的汁液交融，是夏日里的一抹亮色。

福建寿桃：寓意长寿，象征吉祥

福建福州有一种名为“寿桃”的夏至美食，形状饱满，寓意长寿，寿桃多以桃子或莲子为主料，口感清甜，既是节日佳肴，也是对家人健康长寿的美好祝愿。

夏至不仅仅是气温的转变，更是一场味蕾的盛宴，无论是北方的饺子，还是南方的糍粑，或是江苏的咸鸭蛋，广东的荔枝，乃至福建的寿桃，都承载着人们对生活的热爱和对自然的敬畏，让我们在享受美食的同时，也感受着这个节气带来的独特韵味，每一种风俗食物，都是历史的馈赠，也是我们对生活的仪式感。