在繁忙的生活中，我们常常被各种食物包围，而一些看似寻常的食材却藏着丰富的营养秘密，我们就来聊聊一种被忽视的健康食材——白果，它并非来自五彩斑斓的热带雨林，而是我们日常餐桌上的常见之物，却拥有着意想不到的保健功效。
白果，学名银杏，又被称为白果仁，是银杏树的种子，它们的外壳呈淡黄色，内里包裹着一颗晶莹剔透、口感细腻的果肉，犹如宝石般诱人，虽然在很多地方，白果常被视为秋冬季节的美食，但其实它的营养价值贯穿全年。
我们要了解的是白果的植物性营养素，银杏叶富含黄酮类化合物，这是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的伤害，这对于抵抗衰老，预防心血管疾病具有积极作用，而白果的核仁，也就是我们常说的白果肉，含有丰富的不饱和脂肪酸，对维持血脂稳定、降低胆固醇有益。
白果对于大脑健康也不容忽视，研究发现，银杏中的生物活性成分能够刺激神经生长因子的产生，对于改善记忆力和认知功能有一定帮助，特别是对老年人群，可预防老年痴呆症的早期症状。
白果还具有一定的药用价值，中医认为，白果性平味甘，入肺、肾经，有敛肺定喘、滋阴润燥的功效，对于咳嗽、哮喘、肺虚久咳等呼吸道问题，适量食用能起到缓解作用。
虽好也要适量，白果虽美味，但其质地偏硬，消化吸收需要一定时间，过量食用可能会引起消化不适，尤其是对儿童和老人，由于肠胃功能相对较弱，应适量食用。
白果不仅是一种美味的零食，更是我们健康生活中的小小宝藏，它以低调的姿态，默默地为我们提供着营养和保护，在冬季的餐桌上，不妨多放几颗白果，让我们的身体得到更全面的滋养，健康饮食，从了解身边的食材开始。
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