秦妈火锅(秦妈火锅)

秦妈火锅味道也还可以，而且筷子用起来很方便哦，以前到别处吃都会吃到手上很油的。秦妈的底料应该比小餐馆卫生些，现在我们重庆的火锅店都流行一包底料慢慢熬，可以自己选择未开封的底料自己看到加入锅底，就保证了卫生，而且味道还是自己喜欢的味道。

作为一个重庆人可以毫不夸张地说，秦妈火锅在重庆几乎是人人都听过，是比较知名的本土火锅品牌。与德庄、刘一手、猪圈、巴倒烫的名气不相上下。作为一名下岗女工到上衣资产的女企业家，她实现了人生的逆袭。作为女性给予了更多女性榜样的力量，她虽然去世了却留下来了她的火锅传奇。

一、从下岗女工到火锅店老板。在90年代经历下岗潮后，秦远红成为一名下岗女工，下岗不是她职业生涯的结束而是开始。1998年，秦远红借钱在加州花园开了第一家火锅店，丈夫担任厨师长，负责调配重庆特色火锅底料。包括聘用的8名员工，这家不到五十平的小店一共十个人，生意异常火爆，开张一个月就实现了盈利。远远超出了预期，在生意渐趋稳定后，秦远红又在第三年开了第一家分店。这家店规模更大一下，相对而言就需要专业化的管理。于是秦远红不仅要担任店长，还要成为秦妈餐饮文化有限公司的董事长。

二、招募人才，让专业的人做专业的事。在事业不断扩充，秦妈火锅辐射范围越来越广后。秦远红通过不断充电，学习企业管理知识，并且意识到要让专业的人做专业的事。于是，花大价钱和大力气请来专业的管理人才，以及各项技术人员、会计师等等。只有各个环节有专业的人才运营，亲妈火锅这艘大船才能扬帆起航。这也是为何秦妈餐饮司能够走起来，从重庆到全国范围几百家分店，再到走出国门，成为一个具有高知名度的火锅连锁品牌。

三、市场竞争极其残酷，唯有此创新才能长久发展。重庆作为火锅之都，每年都有不同的火锅品牌出现，大多数都快速消失在大众视野，只有小部分能够做大做强。秦妈火锅能够在如此环境下越做越强，最根本的原因在于她一直站在重庆火锅业发展的船头，在市场竞争中不断创新。秦妈火锅在追求重庆本土味的同时，大力研发新的口味，以期满足食客的不同需求。如秦妈荔枝锅、菊花锅就颇具新意。正是因为秦远红有着不甘落后，以创新方式赢得了食客的胃和认可，才有了秦妈火锅十年磨一剑，发展壮大成为重庆知名火锅企业。如今，秦远红逝世，只要秦妈火锅还保持创新，以食客为先，未来的发展一定不会差。