洛阳美食网(忍不住了！洛阳这些美食太馋人了！)
喜欢一座城市，当然要从早餐开始。当清晨第一缕阳光升起时，洛阳街头巷尾的空气中便弥漫着香味。
洛阳人的早餐既有着显著的地方特色，同时也蕴含着包容和多元化的元素。咸甜相宜，干湿兼备，南北融合，新旧碰撞。
问：洛阳人每天早餐“吃什么？”
答：那可谓选择多样。为了让大家有更直观的选择，洛洛今天就为大家盘一盘洛阳有哪些早餐搭配！
???
喝汤可是作为洛阳早餐届的“老网红”了，在洛阳早餐届，如果喝汤排名第二，可没谁敢说是第一了！在洛阳的清晨总会看到街头小巷蹲着许多人，捧着碗大口大口地喝汤。
因为，老洛阳人的一天，就是从这一大碗汤开始的。
说实话，连洛阳人自己都不知道洛阳到底有多少家汤馆，只知道喝汤可以一个月不带重样，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、小碗汤……每家汤馆都带着自己特有的味道，拴着老食客的胃。
清晨，早起的街坊邻居打招呼，端着锅盛早餐的人相互问候，便是问汤。端锅，是为了给一家人带饭：一锅汤、一袋饼，早起的一家人围在桌前，享受着美味的早餐。
在洛阳流行着一种说法：“喝汤要找端锅人多的店”。因为，当地人的判断，总是不会差的。
喝汤，还有固定搭配。汤 饼丝 海碧俗称喝汤三件套，清爽解腻的汽水配上浓香十足的汤汁，再来一份饼丝泡在汤中，每一口才下舌尖，又上心间。
???
胡辣汤，可谓是河南饮食的一张名片。第一口下去，胡椒狂放的味道扑面而来。再品一口，咸香厚重，繁复的香料味和鲜肉味在嘴里共舞，随后便是大汗淋漓。
一碗下去绝对唤醒大脑，开启美好的一天。
豆腐脑是一道著名小吃，常用豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，南方爱甜口，北方多爱咸口。
洛阳人的早餐爱吃两掺，把豆腐脑和胡辣汤混合在一起吃，既有清醇的豆香，又有爽辣的口感。
洛阳人的早上只吃一碗两掺？
必然是不可能的，碳水硬货也要安排上。这时必须来一个绝妙CP搭配，和洛洛一起来看看这两组CP，你pick谁？
01丨“两掺” 水煎包
底部煎得焦黄的水煎包，外酥里嫩，咬上一口嘎吱响，再配上一碗“两掺”，一个字“中”，三个字“美类很”。水煎包还可以泡在胡辣汤里，吸满汤汁后进入嘴中，一咬爆汁，回味无穷。
02丨“两掺” 油馍头
先夹起油条，咬上一口，然后将油条泡在碗中，浓稠的汤汁挂在油条上，别提多好吃了。
如果你还有什么关于“两掺”绝妙搭配，欢迎在评论区给洛洛留言分享~
???
豆浆 油条，可以说是天南海北早餐届的传统搭档。热气腾腾的豆浆，再配上刚刚出锅的油条，简直是一大享受。想想这个早餐搭配谁还想赖床呢？
一份简单的豆浆配油条，吃的不仅仅是一种回忆，也是一种情怀，简单朴实的味道陪伴了我们一个又一个清晨。
洛洛最喜欢就是把油条泡在豆浆中等吸满汤汁后再吃，酥中带嫩还有一点甜，一口接一口不要太过瘾。
???
在洛阳，一碗米线也是可以当做早餐来安排的。
从滚烫的鸡汤里捞出一把银丝，再搭配着香菇鸡丁浇头和新鲜韭菜，加上少许辣椒油，从卖相上看已经是色香味俱全了。
若是感觉不过瘾，还可以搭配着超饱腹的烧饼夹菜，再来上一瓶洛阳特有海碧，一天的快乐从碳水开始。活力满满迎接新一天的挑战。
???
烙馍卷菜，真的是刻在洛阳人心中的美食啊！两三天不吃就会十分想念。
关于烙馍卷菜到底应该配什么菜，各地、各店、各人都有不同的心头好。没有哪一种是“正宗”，也没有哪一种是“必备”，真是百无禁忌，万物皆可。比较常见的是在卷饼中加入炒绿豆芽或者土豆丝。
觉得太单一？卷饼中加入凉拌菜照样很灵。生菜叶子和荆芥，洋葱、辣椒、黄瓜和胡萝卜切成丝随便拌几个凉菜，照样能吃得舒舒坦坦。
还有爱吃卤味的，高汤卤上点海带丝、豆皮丝、炸豆腐啥的也是绝绝子。
咱洛阳人好吃粉条，白萝卜丝炒粉条、黄豆芽炒粉条、洋白菜炒粉条……搁烙馍里一卷，早餐来上一个管饱又得劲！
???
烫面角也是极具洛阳特色的美食，满载着洛阳新安百姓几十年的回忆。
洛阳新安县烫面角至今已有近百年历史，小小的烫面饺俘获的不仅是味蕾，更是人心。烫面角薄润如玉，五味俱全，鲜香不腻。
吃烫面角的步骤和吃饺子一样。一碟醋加上少许辣椒，入口时咬破薄皮，烫面角的鲜香搭配上蘸料的酸辣，好吃绝了。
在洛阳城中这些时刻萦绕烟火气的早餐店
有柴米油盐的熏染
也有被岁月淹没的老故事
光阴流淌中藏着万千精彩
……
???
早餐不仅代表着一个地方的饮食习惯
还悄然映射出
一座城市最接地气的温柔内心
家人们今天早餐你们吃的是什么搭配？
快快在评论区分享一下！
///
#潮起潮洛
为落实洛阳市委市政府建设青年友好型城市工作要求，洛阳市文化广电和旅游局联合洛阳网启动“洛阳文旅城市焕新计划”，开设“潮起潮洛”栏目。欢迎各界潮人积极投稿。（详情点击☛超600万次！洛阳又火了！）
—END—
图片来源：洛报集团
统 筹：白银龙
主 编：刘宝文 责 编：许冰倩
校 审：李赟哲 编 辑：焦小喻
0 留言